Camino de Santiago

El Camino
de Santiago y el vino

El Camino de Santiago es un conjunto de rutas, que se inició como una peregrinación católica de origen medieval cuyo propósito es llegar a la tumba del apóstol Santiago en la cripta de la catedral de Santiago de Compostela en Galicia.

Hoy en día El Camino de Santiago es la ruta más antigua, más concurrida y celebrada del viejo continente. Se trata de un camino sembrado de cultura, arte y hospitalidad que nos habla de la historia de este viejo mundo.

Su origen está ligado al descubrimiento de las reliquias de Santiago el Zebedeo a principios del siglo IX, la peregrinación a Compostela se convirtió desde el siglo XI en una de las grandes peregrinaciones de la cristiandad medieval.

El 50% de los peregrinos que hacían el Camino de Santiago morían antes de terminarlo. No tenían información, desconocían cual era el camino correcto, vivían de la caridad, para comer y dormir dependían de la hospitalidad de los pueblos del camino.

Eran víctimas de robos y asaltantes y sufrían innumerables enfermedades como la peste, cólera, tifus... su alimentación era muy escasa y poco variada y además, el agua que encontraban por el camino estaba, muchas veces, contaminada. Por eso el vino se convirtió en un alimento y un reconstituyente fundamental para todos los peregrinos. Además, en época de vendimia también podían alimentarse con las uvas de la cosecha.

Imagen fuente del vino

El vino es rico en hierro y sales. Cuando los peregrinos llegaban al hospital se les trataba con vino. La mayoría realizaba el camino con sandalias que perdían al poco de comenzar. Las plantas de los pies se les llenaban de heridas y llegaban con los pies ensangrentados y muchas veces morían de gangrena.

El vino contiene una sal mineral llamada Bitarnato potásico, por lo que en aquella época se usaba también como cicatrizante y antiséptico. El vino tiene muchas propiedades para la piel, por lo que incluso hoy en día, se utiliza con fines dermatológicos.

El Códice Calixtino (considerado la primera guía del Camino) ya habla del Monasterio de Irache y de Tierra Estella: Tierra de los navarros, rica en “... pasado este valle, viene la tierra de los navarros.

Icono concha caminio de santiago