DATOS TÉCNICOS
Época de vendimia: Primera quincena de octubre.
Cosecha: Mecánica.
Elaboración y crianza: En depósitos de acero inoxidable durante 14 días a una temperatura de 28ª.
Posteriormente Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón, y clarificación natural.
Periodo óptimo de consumo: Entre 1 y 2 años.
Apariencia: De color rojo intenso con tonos violáceos.
Nariz: Fresca de regal y frutos rojos.
Boca: de entrada intensa, media boca amplia, voluptuosa, y final largo con acidez equilibrada y taninos suaves.
Maridaje: Todo tipo de charcuterías

NOTAS DE CATA
Apariencia: De color rojo intenso con tonos violáceos.
Nariz: Fresca de regal y frutos rojos.
Boca: de entrada intensa, media boca amplia, voluptuosa, y final largo con acidez equilibrada y taninos suaves.
Maridaje: Todo tipo de charcuterías y asados.