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HERKUNFTSBEZEICHNUNG:
LODOSA
INHALT:
18/24
Die Paprikaernte wird abgestuft und von Hand ab Ende September bis November durchgeführt.
Empfohlen zu: Stockfisch, Thunfisch, Kalmar, Sardellen und allen Arten von Krustentieren. Ganz besonders eignen sich die Paprikas auch zur Begleitung von Eiergerichten sowie zu Reis-, Kartoffel- und Nudelgerichten, und sie sind auch zusammen mit Blätterteiggebäck eine wahre Delikatesse. Schließlich erhöhen sie auch als Beilage den Wert eines jeden Gerichts.
LODOSA
INHALT:
18/24
Die Paprikaernte wird abgestuft und von Hand ab Ende September bis November durchgeführt.
Empfohlen zu: Stockfisch, Thunfisch, Kalmar, Sardellen und allen Arten von Krustentieren. Ganz besonders eignen sich die Paprikas auch zur Begleitung von Eiergerichten sowie zu Reis-, Kartoffel- und Nudelgerichten, und sie sind auch zusammen mit Blätterteiggebäck eine wahre Delikatesse. Schließlich erhöhen sie auch als Beilage den Wert eines jeden Gerichts.
VERKOSTUNG:
Der Piquillo-Paprika hat eine schwellende Textur, ohne jedoch als zäh empfunden zu werden. Gleichzeitig zeichnet er sich durch einen intensiven, vollen, etwas süßlichen und gar nicht sauren Geschmack mit anklingenden Röstnoten aus. Fleischig und zart mit einem vorzüglichen Geschmack als Beweis seiner sorgfältigen und gewissenhaften Verarbeitung.
Der Paprika weist hervorragende Nährwerte auf. Reich an Karotin und Ballaststoffen besteht er zu 93% aus Wasser, enthält Mineralstoffe wie Kalium oder Phosphor und hat einen mehr als akzeptablen Kaloriengehalt (lediglich 19 Kalorien).
ZUBEREITUNG:
Geben Sie die Paprikas in eine Tonpfanne mit Olivenöl. Gut salzen, in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und auf mäßigem Feuer köcheln lassen. Nach einer Weile werden die Paprikas gewendet, damit sie auch auf der anderen Seite gar werden. Bewegen Sie die Pfanne auf dem Feuer hin und her, damit die Paprikas ihre natürliche Gelatine zum Binden der Soße freigeben.
Der Piquillo-Paprika hat eine schwellende Textur, ohne jedoch als zäh empfunden zu werden. Gleichzeitig zeichnet er sich durch einen intensiven, vollen, etwas süßlichen und gar nicht sauren Geschmack mit anklingenden Röstnoten aus. Fleischig und zart mit einem vorzüglichen Geschmack als Beweis seiner sorgfältigen und gewissenhaften Verarbeitung.
Der Paprika weist hervorragende Nährwerte auf. Reich an Karotin und Ballaststoffen besteht er zu 93% aus Wasser, enthält Mineralstoffe wie Kalium oder Phosphor und hat einen mehr als akzeptablen Kaloriengehalt (lediglich 19 Kalorien).
ZUBEREITUNG:
Geben Sie die Paprikas in eine Tonpfanne mit Olivenöl. Gut salzen, in feine Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und auf mäßigem Feuer köcheln lassen. Nach einer Weile werden die Paprikas gewendet, damit sie auch auf der anderen Seite gar werden. Bewegen Sie die Pfanne auf dem Feuer hin und her, damit die Paprikas ihre natürliche Gelatine zum Binden der Soße freigeben.
Monasterio de Irache 1, 31240 . AYEGUI, NAVARRA . TL. 948-551932 / 948-551608 . FAX. 948-554954
