Musée du Vin

Construit en 1891 et transformé en musée en 1991, ce bâtiment le plus ancien de la cave abrite une collection de plus de 200 pièces anciennes se rapportant au vin. La cave centenaire abrite une collection privèe d´excellentes rècoltes des millèsimes suivants: 1933, 1940, 1955, 1964, 1970, 1973, 1976, 1978, 1981, 1982, 1984, 1985, 1987.

Cosecha 1933



Seules quelques rares bouteilles de ce millésime sont encore conservées. Il s´agit de l´annèe de naissance du propriétaire de Bodegas Irache, Jesus Santesteban, qui les conserve avec zèle, car ce vin fut élaboré par son père. Voici un vin réservè aux grandes occasions : célébrations religieuses, anniversaires ou réunions d´amis. Seuls des privilégiés triés sur le volet peuvent déguster un tel nectar.

C´est un vin à boire dans le respect et la tranquillitè. Ne croyez pas qu´après si longtemps le vin soit oxydé ou evolué, bien au contraire, grâce à une bonne conservation, il a développé au maximum ses arômes balsamiques: thym, girofle, poivre... et un extraordinaire goût de miel. Tous les dix ans, les bouchons de ces bouteilles - restées couchées, à 14º, à l´abri de la lumière artificielle - sont remplacés. Avant de boire ce vin, laissez-le s’oxygèner pendant une demi-heure environ.