Real Irache gran reserva

12,00 €
  • Denominación de Origen: Navarra
  • Subzona: Tierra Estella
  • Tipo de suelo: Pardo calizo de origen marino
  • Grado alcohólico: 12,5% VOL
  • Temperatura fermentación: 25 ºC
  • Tiempo de fermentación: 20 días
  • Variedades: 60% Tempranillo, 30 %Garnacha, 5% Graciano, 5% Mazuelo.
  • Envejecimiento: 24 meses en barrica de roble americano.
  • Elaboración: Se elabora mediante selección de las mejores uvas de nuestros viñedos, situados en Tierra Estella. Una vez despalillados los racimos se procede al estrujado de los granos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras su clarificación mediante reposo se introduce en barricas de roble americano para adquirir las propiedades del roble, a continuación reposara en botella el tiempo necesario antes de salir a la venta.
  • Cata sensorial: De bonito color granate con ribete rubí. De intenso aroma destacando el tabaco, vainilla, cuero y miel. Aterciopelado en boca, elegantes taninos y de gran complejidad, sensaciones dulzonas de hollejos maduros. Presenta un gran equilibrio y un excelente momento de consumo.
  • Platos recomendados: Carnes rojas, caza mayor y asados, así como con foie, quesos, embutido ibérico, destacamos el delicioso maridaje con postres dulces y en especial un Brownie de chocolate negro.
  • Temperatura de servicio: Entre 16º a 18º C Se recomienda abrir la botella veinte minutos antes de servir o decantar el vino.
  • Formato: 75 CL