Real Irache gran reserva 1973

21,00 €
  • Mención: Uno de los mejores vinos del mundo en CITADELLES D’OR. Francia. 1991. Gran Premio de Honor
  • Denominación de Origen: Navarra
  • Subzona: Tierra Estella
  • Tipo de suelo: Pardo calizo de origen marino
  • Grado alcohólico: 12,5% VOL
  • Temperatura fermentación: 25 ºC
  • Tiempo de fermentación: 20 días
  • Variedades: 60% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano, 10% Mazuelo.
  • Envejecimiento: 24 meses en barrica de roble americano.
  • Elaboración: Ha sido elaborado mediante selección de las mejores uvas de nuestros viñedos, situados en Tierra Estella. Una vez despalillados los racimos se procedió al estrujado de los granos. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras su clarificación se introdujo en barricas de roble americano para adquirir las propiedades del roble, a continuación pasó a reposar en botella el tiempo necesario antes de salir a la venta.
  • Cata sensorial: De bonito color rojo granate con elegantes reflejos rubí. De intenso aroma a tostados, ahumados y vainilla. En boca sorprende por su viveza a pesar de su edad; es gustoso, sabroso, con muy buena expresión tánica; retrogusto largo de gran cantidad, donde vuelven a destacarse unos tonos tostados.
  • Platos recomendados: Carnes rojas, aves de corral, caza menor y mayor, potajes, quesos curados y semi-curados, embutidos ibéricos.
  • Temperatura de servicio: Entre 16º-18 ºC. Se recomienda abrir la botella media hora antes de servir o decantar el vino.
  • Formato: 75 CL