Prado Irache vino de pago

48,00 €
  • Denominación de Origen: Navarra
  • Subzona: Tierra Estella
  • Tipo de suelo: Pardo calizo de origen marino
  • Grado alcohólico: 13% VOL
  • Temperatura fermentación: 28 ºC
  • Tiempo de fermentación: 20 días
  • Variedades: 70% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot.
  • Envejecimiento: 12 meses en barrica de roble francés Allier de un tostado medio.
  • Elaboración: Es un vino personal e único, con la tipicidad propia del terruño del que procede, situados en la finca Prado Irache, en Tierra Estella. El viñedo tiene más de 50 años. La uva se recoge manualmente en cajas de 15 Kg., se selecciona racimo a racimo, separando granos verdes. Vino de producción limitada y numerada con vocación de grandeza.
  • Cata sensorial: Color rojo picota con ligero ribete teja, aroma intenso con predominio de frutos rojos a moras, zarzamoras, grosellas y arándanos, con un fondo de madera fina. En la boca resulta carnoso, taninos con nervio, con ligero toque ahumado.
  • Platos recomendados: Legumbres, carnes rojas estofadas o la brasa, embutidos ibéricos y quesos curado y semi-curados.
  • Temperatura de servicio: entre 16º-18ºC
  • Producción limitada: 10.672 bot.
  • Formato: 75 CL