Castillo Irache crianza

4,85 €
  • Denominación de Origen: Navarra
  • Subzona: Tierra Estella
  • Tipo de suelo: Pardo calizo de origen marino
  • Grado alcohólico: 12,5% VOL
  • Temperatura fermentación: 25 ºC
  • Tiempo de fermentación: 20 días
  • Variedades: 60 % Cabernet Sauvignon y 40% Merlot
  • Elaboración: Se elabora mediante selección de las mejores uvas de nuestros viñedos, situados en Tierra Estella. Una vez despalillados los racimos se procede al estrujado de los granos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras su clarificación mediante reposo se introduce en barricas de roble americano para adquirir las propiedades del roble, a continuación reposara en botella el tiempo necesario antes de salir a la venta.
  • Cata sensorial: De bonito color rojo granate con ligero ribete rubí. Su intenso aroma a frutos rojos forma un buen equilibrio con fondo de madera nueva. En boca es suave, de gran estructura y cuerpo, con un post-gusto largo.
  • Platos recomendados: Es excelente con queso, legumbres o cocidos en general y carne de ternera, cordero y buey.
  • Temperatura de servicio: entre 16º-18ºC
  • Formato: 75 CL