Irache blanco

3,75 €
  • Denominación de Origen: Navarra
  • Subzona: Tierra Estella
  • Tipo de suelo: Pardo calizo de origen marino
  • Grado alcohólico: 11% VOL
  • Temperatura fermentación: 15 ºC
  • Tiempo de fermentación: 10 días
  • Variedades: 50 % Chardonnay y 50 % Viura
  • Elaboración: Se elaboran mediante una selección de uvas blancas de nuestros viñedos, situadas en tierra Estella. Las uvas se recolectan manualmente en canastas de 15 Kg. Después del despalillado de la uva se realiza un prensado suave para obtener el mosto, se escurre y luego se desfanga para dejarlo totalmente limpio de impurezas antes de su fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras su clarificación y filtración se procede a su embotellado.
  • Cata sensorial: De bonito color amarillo pajizo con destellos verdosos, limpio, brillante y muy luminoso. De intenso aroma con recuerdo a hinojo, piña, y plátano. En boca fresco, afrutado de gran persistencia.
  • Platos recomendados: Aperitivos fríos, pescados blancos y en especial para marisco.
  • Temperatura de servicio: Entre 6º-8ºC
  • Formato: 75 CL